Carrubo Primitivo di Manduria

Der kraftvolle Carrubo Primitivo di Manduria von Tormaresca aus Apuliens Sonne leuchtet intensiv rubinrot duftet nach Sauerkirsche reifer Pflaume Amaretto und feinem Tabak und zeigt am Gaumen geschmeidige lang anhaltende Tannine die in ein saftiges fruchtbetontes Finale münden. Zwei Stunden im Dekanter machen ihn noch harmonischer; dann begleitet er würzige Pasta geschmortes Lamm gereiften Pecorino oder dunkle Schokolade aufs Beste.