Mock Sauvignon Südtirol DOC

Der Mock Sauvignon DOC von der Kellerei Bozen ist ein Sauvignon Blanc, der alpine Herkunft, feine Aromatik und kraftvolle Struktur auf beeindruckende Weise vereint. Die sorgfältig ausgewählten Lagen im Südtiroler Terroir ermöglichen es, das volle Potenzial dieser Rebsorte zu entfalten – mit Finesse, Tiefe und Klarheit. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen . In der Nase treten pflanzlich-frische Noten von Brennnessel , begleitet von Pfirsich, Grapefruit, Holunder und Akazie hervor. Mit zunehmendem Alter offenbaren sich mineralische Feuersteinaromen , die an große Loire-Sauvignons erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein aromatisch und kräftig , mit rassiger Säure , einer klaren Struktur und langem Nachhall. Ein Sauvignon mit Rückgrat – und einem eleganten Spannungsbogen zwischen Frische, Frucht und Mineralität. Perfekter Genussmoment z u grünem oder weißem Spargel, gebratenem Lachs, Forelle, Geflügel mit Kräutern, leichten Salaten oder Ziegenfrischkäse mit Kräuteröl . Kellerei Bozen Soc. Coop. Moritzinger Weg 36 I- 39100 Bozen Italien Kontakt: info@kellereibozen.com Website: www.kellereibozen.com