Azacan

Rebsorten Garnacha, Syrah, 9 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Alkoholgehalt: 15,0 Vol.% Verkostungsnotiz Dichtes, undurchdringliches Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und Cassis, gefolgt von dunkler Schokolade, geröstetem Kaffee, Lakritz und einem Hauch Lavendel. Holz und Frucht sind harmonisch eingebunden, mit einer Spur Tabak und Graphit im Hintergrund. Am Gaumen opulent, warm und zugleich strukturiert. Die satte Frucht wird von einer feinen Tanninstruktur begleitet, die trotz des Alkoholgehalts nicht überladen wirkt. Samtige Textur, feine Würze und eine frische Ader verleihen dem Wein Balance. Im Nachhall lang, dunkelbeerig, mit Noten von Zedernholz und Pfeffer. Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Lammkarree, Wildragout, Rinderbäckchen oder gereiftem Manchego. Auch als Solist ein Erlebnis an einem langen Abend. Unbedingt 1 Stunde dekantieren.