Weingut am Stein Rosamunde trocken Bio - - Franken, Deutschland

Seit 1890 nebenerwerblich im Weinbau tätig, widmet sich die Familie Knoll seit 1980 in Würzburg ganz dem Weinbau und setzt seither mit ihrer Experimentierfreude, Ihren Weinen und nicht zuletzt architektonisch Akzente im Weinbaugebiet Franken. Zum Weingut (seit 2001 VDP-Mitglied) gehören 25 ha. Viele Steillagen sind mitunter so dicht bestockt, das dort wirklich jede Arbeit von Hand ausgeführt wird - und das ist viel im biodynamischen Weinbau, wo ja auf alle chemischen «Helfer» verzichtet wird. Im Keller herrscht ebenfalls der Mut zum Verzicht und Experimentieren, z.B. der Ausbau in Beton. Das ist Moderne, neue Wege in Einklang mit der Natur! Eigenständige und direkte Weine, Individualisten mit einer guten Seele, dafür und nicht dagegen. Grosse Persönlichkeiten - die jetzt erstmals in der Schweiz erhältlich sind. Pubertät - die schönen Seiten! Ach, die grossen Gefühle, ein Duft wie die erste Liebe, parfümiert, geschminkt, ziemlich rosa, hell-rot, fast kitschig, aber so schön und echt, leuchtende cremige Erdbeere, wie glühende Wangen. Am Gaumen so beseelt, so belebt, diese so milde wie laute rosa Frucht, gefühlig weich, transparent, gleichzeitig im Inneren erregt, kribbelig, mineralisch-ätherisch, alles so jung und neu, vom Leben erfasst und beflügelt, und fühlt das einfach. Der schwelgt und fiebert und lebt, mit so viel Gefühl, und so wenig Gewicht! Klasse erfrischender und heiterer Rosé.