Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi Franciacorta extra brut aus Italien Lombardei (IT) Franciacorta DOCG (IT)Der Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi zeigt eine brillante, strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein verführerisches Bouquet mit Aromen von grünen Äpfeln, knackigen Birnen und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Begleitend dazu zeigen sich nuancierte Noten von geröstetem Brot, feinen Nüssen und einer eleganten mineralischen Frische. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein lebendig und spritzig, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht und Säure. Seine feine Perlage sorgt für ein erfrischendes Trinkerlebnis und hinterlässt einen langen, anhaltenden Nachhall. Die Kombination aus Frische und Komplexität macht diesen Wein zu einem besonderen Genuss. Vinifikation des Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Die Trauben für den Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG stammen aus ausgewählten Lagen des Franciacorta Anbaugebiets. Die Reben stehen auf kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine feine Mineralität verleihen. Der Anbau erfolgt nach strengen Richtlinien, um die Qualität der Trauben zu sichern. Die frühzeitige und schonende Ernte im September sorgt für reife und gesunde Trauben. Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben. Der Most einer ersten Pressung wird verwendet, um die Reinheit und Finesse des Weines zu gewährleisten. Nach der Gärung in Edelstahltanks erfolgt der Ausbau über mehrere Monate. Anschließend findet die zweite Gärung in der Flasche statt, die für die charakteristische Perlage sorgt. Die Flaschen reifen für mindestens 24 Monate auf Hefe, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Nach der Degorgierung wird der Wein mit einer Dosage versehen, die ihm die typischen süßen Nuancen verleiht, ohne seine Frische zu mindern. Speiseempfehlungen zum Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Der Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG entfaltet sein volles Potential in Kombination mit einer Vielzahl von Speisen. Hier einige Empfehlungen: Gegrillte Meeresfrüchte, wie Garnelen oder Tintenfisch, mit einer Zitronen-Vinaigrette. Frisch zubereitete Sushi-Variationen, die die Struktur des Weines wunderbar ergänzen. Knusprige vegetarische Tempura, die den feinen Charakter des Weines abrundet. Ein zartes Risotto mit Spargel und Parmesan, das die mineralischen Noten unterstützt. Leicht gewürzte Hähnchenbrust, die den Geschmack des Weines unterstreicht. Knackiger Blattsalat mit Grapefruit und Avocado Feiner Ziegenkäse mit frischen Kräutern Fischfilets in Weißweinsauce Asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitrone Der Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi ist der ideale Begleiter für festliche Anlässe oder entspannte Zusammenkünfte. Tauchen Sie ein in die Welt des Franciacorta und genießen Sie diesen exquisiten Wein in bester Gesellschaft.