Aglianico - Vadiaperti-Traerte

Aglianico - Vadiaperti-Traertetrocken aus Italien Kampanien (IT) Der Aglianico von Vadiaperti-Traerte aus Kampanien zeigt im Glas eine strahlende, tiefviolette Farbe. Gießt man ihn in ein Rotweinglas, verströmt dieser italienische Rotwein angenehm elegante Aromen von grünem Apfel und Pfirsich, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Der Vadiaperti-Traerte Aglianico präsentiert sich extrem trocken. Dabei wirkt er niemals grob oder schal, sondern ist rund und geschmeidig im Geschmack. Am Gaumen zeigt die Textur dieses ausgewogenen Rotweins eine wunderbar leichte Struktur. Im Abgang überzeugt dieser Wein aus Kampanien durch eine außergewöhnliche Länge, wobei erneut Anklänge an Pfirsich und Grünen Apfel erkennbar sind. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den tonhaltigen Böden stammen. Herstellungsprozess des Aglianico von Vadiaperti-Traerte Der harmonische Aglianico aus Italien ist ein sortenreiner Wein, hergestellt ausschließlich aus der Rebsorte Aglianico. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kampanien, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Tonböden schlagen. Für diesen Rotwein werden die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und schonend zerquetscht werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Empfehlung zur Genussdauer für den Vadiaperti-Traerte Aglianico Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 bis 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Ossobuco oder geschmortem Hühnchen in Rotwein.