Clasico Garnacha - Bodegas Borsao

Clasico Garnacha - Bodegas Borsaotrocken aus Spanien Aragonien (ES) Campo de Borja DO (ES)Der Borsao Clasico Garnacha Tinto von Bodegas Borsao ist ein äußerst attraktiver, beeriger Rotwein aus dem Campo de Borja in Spanien. Seine hervorragende Struktur hat ihm bereits zahlreiche Auszeichnungen eingebracht. Vinifizierung des Clasico Garnacha von Bodegas Borsao Bodegas Borsao ist seit vielen Jahren eine hochkarätige, verlässliche und zudem sehr sympathische Quelle für Rotweine, die man sich nur wünschen kann. Die hier produzierten Weine sind stets klar, fruchtbetont, konzentriert und dabei immer frisch mit ansprechender Säure. Die rund 620 kleinen Erzeuger, die sich in dieser Genossenschaft zusammengeschlossen haben, nutzen das umfassende Potenzial der ursprünglichen Region Campo de Borja optimal aus. Auf Höhenlagen von 350 bis 750 Metern bewirtschaften sie etwa 2.400 Hektar Weinberge mit alten Reben, die glücklicherweise die Phase der Neuanpflanzungen internationaler Rebsorten in den 80er und 90er Jahren überstanden haben. Im Weinkeller der Genossenschaft greift der Chef-Önologe José Luis Chueca gerne auf bewährte Methoden zurück: Zementtanks und Barriques kommen zum Einsatz, wobei die Weinerzeugung nach traditionellen Grundsätzen erfolgt. Für Chueca hat die Qualität der Traube höchste Priorität, da diese im Keller durch nichts ersetzt werden kann. Die einheimische Rebsorte Garnacha nimmt bei Bodegas Borsao eine zentrale Rolle ein; ihr Ursprung wird in Aragonien vermutet, wo sie in Spanien auch als „Tinto Aragonéz“ bekannt ist. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Garnacha perfekt an die rauen Bedingungen in Campo de Borja angepasst und reagiert auf den sanften Stress mit einer außergewöhnlichen Saftkonzentration. Schieferböden, die durch die Verwitterung der Granitformationen des Moncayo-Gebirges entstanden sind, bilden die Grundlage der Buschwein-Reben und gewährleisten die einzigartige Mineralität in den Weinen. Zudem hat das stark kontinentale Klima mit heißen, trockenen Tagen und kühlen Nächten einen positiven Einfluss auf die Traubenbildung. Der kühle Nordwind „El Cierzo“, der im Frühjahr und Herbst kontinuierlich vom Atlantik weht, wirkt übermäßig hohen Temperaturen während der Ernte entgegen. Das nahegelegene, 2.300 Meter hohe Gebirge mit seinen drei markanten Gipfeln (Tres Picos) bildet eine natürliche Barriere nach Westen und hilft, den Niederschlag zu minimieren. Verkostungsnotiz zum Clasico Garnacha von Bodegas Borsao Der Borsao Clasico Garnacha Tinto leuchtet in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von vielversprechenden roten Fruchtaromen wie frischen Himbeeren und Erdbeeren sowie blumigen Nuancen. Der ausgewogene und reichhaltige Gaumen mit seiner schönen Struktur gestaltet sich im Abgang weich und erinnert an die charakteristische Garnachafrucht. Serviervorschlag zu Clasico Garnacha von Bodegas Borsao Wir empfehlen, diesen Garnacha zu Schweinebraten, kräftig gewürzten Steaks und mittelreifen Hartkäse zu genießen. Dieser mehrfach ausgezeichnete Wein sollte bei einer Serviertemperatur von 16°C frisch serviert werden.