Periquita Tinto Original VR - J.M. da Fonseca

Periquita Tinto Original VR - J.M. da Fonsecatrocken aus Portugal Península de Setúbal (PT) Setúbal DOC (PT)Der Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit purpurfarbenen Nuancen und begeistert mit seinen Aromen von roten Beerenfrüchten wie Himbeere, Johannisbeere und einem Hauch von Erdbeere. Zudem ergänzen feine Düfte von Zimtstange und frischen Fichtennadeln das Bouquet, das von markanten Gewürznoten, wie Süßholz und Wacholder, umrahmt wird. Die Tannine sind reif, jedoch spürbar. Die Säure ist harmonisch integriert und verleiht dem Wein Struktur. Der Abgang wird von den Fruchtaromen und einem leichten Würzton geprägt. Ein außergewöhnlicher Wein aus Portugal. Vinifikation des Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca Diese Cuveé besteht aus vollreifen Trauben der Rebsorten Castelao, Trincadeira und Aragonez. Die Reben wachsen auf sandigen, nährstoffarmen Böden mit einem Anteil an Lehm. Nach einer behutsamen Lese werden die Trauben vollständig gepresst und vier Tage lang bei 28°Celsius mit vollem Kontakt zur Beerenhaut vergoren. Auf diese Weise wird die maximale Farb- und Aromaausbeute erzielt. Anschließend reift der Wein mindestens sechs Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern aus Frankreich und den USA. Speiseempfehlung zum Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca Servieren Sie diesen trockenen Rotwein zu kräftigen Gerichten aus Schwein und Rind, Braten in dunklen Saucen, gegrilltem Fleisch, Lamm und Wild oder zu herzhaftem Käse. Auszeichnungen für den Periquita Tinto Original VR von J.M. da Fonseca Wine Enthusiast: 86 Punkte (Jahrgang 2012) Robert Parker / The Wine Advocate: 87 Punkte (Jahrgang 2011)