Mizzole Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Beretta

Mizzole Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Berettatrocken aus Italien Venetien (IT) Valpolicella DOC (IT)Der Mizzole Valpolicella Superiore DOC besticht durch sein intensives Rubinrot, das einen einladenden Anblick vermittelt. In der Nase entfaltet der Wein ein kräftiges Bouquet mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch getrockneter Kräuter. Ergänzend kommen zarte Noten von Zimt und Schokolade hinzu, die den Gesamteindruck abrunden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sowohl kraftvoll als auch elegant. Die harmonische Struktur wird von sanft integriertem Tannin begleitet, das die Frucht hervorhebt und für einen langanhaltenden Nachgeschmack sorgt. Frisch-fruchtige Akzente harmonieren mit feinen Gewürznuancen und bieten dem Genießer ein lebendiges Geschmackserlebnis. Vinifikation des Mizzole Valpolicella Superiore DOC von Cecilia Beretta Die Trauben für den Mizzole Valpolicella Superiore DOC stammen aus sorgfältig betriebenen Weinbergen in der angesehenen Region Valpolicella. Die Reben wachsen in Höhenlagen zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, was optimale Bedingungen sicherstellt. Die Ernte erfolgt in Handarbeit, um nur die besten Beeren auszuwählen. Nach der Ernte werden die Trauben behutsam gepresst. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, wo die Trauben bei kontrollierten Temperaturen vergären. Dies bewahrt die Frische und die charakteristischen Aromen der Region. Im Anschluss reift der Wein in großen, gebrauchten Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Integration verleiht. Nach einer Reifezeit von etwa 12 bis 18 Monaten wird der Mizzole Valpolicella Superiore DOC sorgfältig gefiltert und in Flaschen abgefüllt, um die besten Eigenschaften des Weins zu bewahren. Jeder Schritt im Vinifikationsprozess zielt darauf ab, die Qualität und das aromatische Potenzial der Trauben zu maximieren. Speiseempfehlungen zum Mizzole Valpolicella Superiore DOC von Cecilia Beretta Der Mizzole Valpolicella Superiore DOC harmoniert ausgezeichnet mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut passt er zu: Gegrilltem Lamm oder Rindfleisch Würzigen Pasta-Gerichten wie Tagliatelle mit Ragù Pizza mit reichhaltigen Belägen Reifem Hartkäse wie Parmigiano-Reggiano Für ein unvergessliches Erlebnis empfehlen wir zusätzlich, ihn mit klassischer Lasagne oder herzhaftem Risotto zu genießen. Die Aromen des Weins umspielen die vielfältigen Geschmäcker der Speisen und schaffen ein harmonisches Gesamterlebnis. Gegrillte Auberginen mit Kräutern. Ofengeröstete Paprika und Zucchini. Schokoladenmousse als süßen Abschluss.