Cascina San Michele Barbera d'Asti San Michele Superiore DOCG - - Piemont, Italien

Die Barbera-Trauben stammen vom gleichnamigen Hausberg San Michele. Kompaktes Bouquet, elegant, expressiv, mit Aromen von Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Pflaumen, Thymian und etwas Vanille. Im Gaumen saftig, jugendliches Tannin, mit Noten von dunklen Beeren, Kirschen, getrockneten Kräutern und etwas Mokka. Passt sehr gut zu Wildschwein-Medaillons mit Steinpilzen. Kalb, Polenta, Schwein, Wild