Weingut NeueHeimat Ried Sernau Sauvignon Blanc - - Steiermark, Österreich

Die Trauben stammen von der namensgebenden Lage auf 400-500 m.ü.M. Die Ernte erfolgt händisch in kleine Lesekisten. Gepresst wird nach einer Maischestandzeit von max. 24 Std. Der Ausbau erfolgt zu 70% im Stahltank und 30% im grossen Holzfass. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt. in der Nase zeigen sich Aromen von weissen Johannisbeeren, Sternfrucht, knackigem Apfel und Golden Kiwi , fein würzig unterlegt mit Noten von getrockneten Lindenblüten, kandierten Zitronen und einem Touch von Cheesecake . Feine Extrakt Süsse am Gaumen, mit gut stützender Säure Struktur und schöner Frucht. Toller Begleiter zu Pasta oder Risotto mit Meeresfrüchten, Miesmuscheln mit Weisswein-Knoblauch-Kräuter Sud oder gegrilltem Wolfsbarsch auf Zucchini-Spaghetti mit Salzzitronen. Wunderbar auch zu Spargelgerichten, etwa gebratener grüner Spargel mit Shitakepilzen und Serano Streifen oder weisser Spargel mit Orangen-Hollandaise.