Fontanabianca Barbaresco Bordini DOCG - - Piemont, Italien

Fontanabianca, vielmehr ein Zuhause als ein Unternehmen. Hier lebt, hier liebt, hier arbeitet man, seit 1919, seit Generationen und auch zusammen. Die Kinder und Enkel der Gründer, Aldo und Matteo Pola im Keller, Bruno Ferro im Weinberg, machen es heute genauso wie früher. Ein wenig frischer und schlanker vielleicht die Weine, ein wenig moderner der Keller, das wäre aber auch schon alles. Hohe Preise oder Punkte interessieren hier sowieso nicht. Was zählt sind der typische Geschmack der autochthonen Sorten, Barbera, Dolcetto, Nebbiolo oder Roero Arneis - und man möchte hinzufügen - der autochthonen Menschen. Mehr Regionalität geht nicht, vom einfachsten Wein an. Und darauf sind sie so stolz. Und deswegen so beliebt und berühmt! Bacchus, ein Weinheiliger - dann muss es doch auch einen Weinteufel geben! Dafür spricht: Dieser Wein! Die rote Frucht, Geborgenheit, warme Töne, auch Holz, aber da lauert er schon, schmutzig, so viel Undurchsichtiges, dunkles, herbes, Kräuter, Asche Torf. Am Gaumen die warme, rote bis braune Frucht ein Manöver, das kaum diese dunkle, verruchte Seele - und das ist ihr Wohlfühlort! - verbergen kann, reich, tief, undurchdringlich dunkel, strukturiert und mineralisch, geheimnisvoll ambivalent, ein warmer Schauer, und je mehr Zeit man ihm gibt umso abgehobener, nicht von dieser Welt, transparenter und feister zeigt er sich. Grosser Babaresco mit viel Substanz! Zu Trüffelrisotto, Rindfleisch und Pizza empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler .