Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village Les Houillères

Ein präziser und ausgewogener Weißwein aus Chassagne-Montrachet Das Weingut Die im Herzen von Burgund ansässige Domaine Bader-Mimeur entstand aus der Ehe zwischen Charles Bader - dessen Eltern Weinhändler waren - und Elise Mimeur, der Tochter von Charles Mimeur, dem Besitzer des Château de Chassagne-Montrachet. Der Weinberg Auf einer Gesamtfläche von 8 Hektar in der Appellation Chassagne-Montrachet, von denen 5 Hektar auf das Château de Chassagne-Montrachet entfallen, vereint der Weinberg der Domaine Bader-Mimeur die beiden wichtigsten Rebsorten des Burgunds, den Pinot Noir und den Chardonnay. Der Wein Les Houillères 2020 ist ein Wein aus Chassagne-Montrachet Village, der aus der ältesten Chardonnay-Parzelle der Domaine mit durchschnittlich 60 Jahre alten Reben stammt, die 150 Meter von den Grands Crus entfernt liegt. Weinbereitung und Ausbau Die Weine profitieren von einem Ausbau in den gewölbten Kellern des Weinguts. Assemblage Chardonnay (100%) Chassagne-Montrachet Houillères Villag