Chablis Premier Cru Fourchaume AOC - Roland Lavantureux

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC - Roland Lavantureuxtrocken aus Frankreich Burgund (FR) Chablis & Grand Auxerrois (FR)Der im Holzfass ausgebaute Chablis Premier Cru Fourchaume aus der Weinregion Burgund zeigt sich im Glas in einem brillanten Goldgelb. Beim Schwenken des Weinglases präsentiert sich dieser Weißwein mit einer beeindruckenden Brillanz, die ihn anmutig im Glas tanzen lässt. In der Nase offenbart der Domaine Roland Lavantureux Weißwein eine Vielzahl von Aromen wie Pampelmusen, Pomelo, Grapefruits, pinken Grapefruits und Orangen. Doch das ist noch nicht alles, denn durch den Ausbau im großen Holzfass gesellen sich auch Noten von Bitterschokolade, Lebkuchengewürz und orientalischen Gewürzen hinzu. Der Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume besticht durch ein elegantes, trockenes Geschmacksprofil. Bei der Abfüllung wies er außergewöhnlich wenig Restzucker auf. Es handelt sich hierbei um einen authentischen Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance punktet. Geschmack benötigt schließlich nicht zwangsläufig Zucker. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Weißwein aus der Region Burgund mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge von Quitte und Orange durchscheinen. Vinifikation des Chablis Premier Cru Fourchaume von Domaine Roland Lavantureux Dieser Weißwein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich Chardonnay. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Domaine Roland Lavantureux wurde ausschließlich makelloses Traubengut geerntet. Der Chablis Premier Cru Fourchaume wird auch von klimatischen und stilistischen Aspekten Chablis & Grand Auxerrois geprägt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Vertreter der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich beeindruckend zeigt. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation umfasst zudem eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Domaine Roland Lavantureux Chablis Premier Cru Fourchaume Diesen französischen Weißwein sollte man am besten bei 15 - 18°C genießen. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder Wok-Gemüse mit Fisch.