Léon - Domaine Jonathan Didier Pabiot

Die Cuvée hieß früher Florilège und wurde nun in Léon umbenannt. Sie wird aus einer Assemblage von alten Weinbergsparzellen aus wunderbaren Sauvignon-Böden (Kalkstein, lehmiger Kalkstein und Feuerstein) gewonnen und 12 bis 18 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks (Gärung) und Betontanks (für die Elevage) ausgebaut. Die Cuvée bietet ein frisches Ensemble aus Komplexität, Reichtum und Vollmundigkeit. Ein Wein, der von einer präzisen Arbeit zeugt und in dem die Reinheit der Frucht angestrebt wird.