Pinot Grigio Controcorrente Vigneti delle Dolomiti IGT

Der Pinot Grigio Controcorrente aus dem Hause De Vigili stammt aus einem kleinen Weinberg im Herzen der Piana Rotaliana, einer der renommiertesten Weinregionen im Trentino. Geprägt vom Zusammenspiel kühler alpiner Fallwinde und warmer Luftströme vom Gardasee entstehen hier ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Weißweine. Die 30 bis 40 Jahre alten Pinot-Grigio-Reben wachsen in traditioneller Pergola auf sand- und schluffreichen Böden mit Tonalit-Kieseln, die dem Wein seine mineralische Prägung verleihen. Die Handlese erfolgt in den frühen Morgenstunden, gefolgt von einer schonenden Ganztraubenpressung zur Gewinnung des Mosts. Die Gärung findet in gebrauchten Barriques statt, wo der Wein bis ins Frühjahr auf der Feinhefe reift. Im Glas zeigt sich der Pinot Grigio Controcorrente mit feinen Noten von Feuerstein, Zitrone, Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen überzeugt er mit Frische, Saftigkeit und einer eleganten salzigen Mineralität, die ihn besonders trinkanimierend macht.