Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC - Weingut Stift Göttweig

Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC - Weingut Stift Göttweigtrocken aus Österreich Niederösterreich (AT) Kremstal (AT)Der Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC, kreiert von Weingut Stift Göttweig in Niederösterreich, zeigt im geschwenkten Glas eine strahlende, platingelbe Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Weißwein eine bemerkenswerte Leichtigkeit, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. Dieser reinsortige österreichische Wein bietet im Glas herrlich ausgeprägte Aromen von Äpfeln, Papayas, Physalis und Nashi-Birne. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Zimt, Vanille und Kakaobohne. Der Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit nur 1 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Hierbei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von weniger anspruchsvollen Varianten abhebt und so erfreut dieser Österreicher trotz seiner Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack erfordert schließlich nicht unbedingt Restzucker. Die ausgewogene Fruchtsäure verleiht dem Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC ein sanftes Mundgefühl, ohne dabei auf saftige Lebendigkeit verzichten zu müssen. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinbauregion Niederösterreich, konkret aus dem Kremstal, begeistert schließlich mit einem anhaltenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der vom Lössboden geprägten Böden begleitet. Vinifikation des Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC von Weingut Stift Göttweig Bei diesem Wein steht deutlich eine Rebsorte im Vordergrund, nämlich der Grüner Veltliner. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Weingut Stift Göttweig wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. In Niederösterreich gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Löss. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für mehrere Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Weingut Stift Göttweig Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC Dieser Weißwein aus Österreich sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Steinbeißerfilet auf japanische Art mit Gemüse-Julienne, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Fenchelsalat mit roten Linsen.