Sand Lagrein Alto Adige DOC - Nals Margreid

Sand Lagrein Alto Adige DOC - Nals Margreidtrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)Der Sand Lagrein Alto Adige DOC von Nals Margreid präsentiert sich im Glas rubinrot mit klaren violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige, beerige Aromen von Himbeere, Heidelbeere sowie warme, blumige Veilchennoten. Ergänzt werden diese durch Düfte von frischer Wallnuss und Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Lagrein aus dem Alto Adige warm und trocken, vollmundig mit präsenten, samtigen und weichen Tanninen. Ein geschmeidiger, gefälliger und langer Nachhall rundet das Geschmackserlebnis ab. Vinifikation des Sand Lagrein Alto Adige DOC von Nals Margreid Lagrein ist eine autochthone Rebsorte, die seit Jahrhunderten in Südtirol kultiviert wird. Die erste Erwähnung des Lagrein stammt aus dem Jahr 1526. Für eine optimale Reifung und Polyphenolentwicklung benötigt diese Rebe während der Vegetation hohe Temperaturen. Die Hügellandschaften, die den Lauf des Flusses Etsch begleiten, gelten dabei als besonders geeignet. Die Gärung findet in Stahltanks statt. Die nachgärende Maischemazeration dauert nahezu drei Wochen. Der Ausbau erfolgt im großen Holzfass sowie teilweise in kleinen Eichenfässern und erstreckt sich über eine Dauer von 10 Monaten. Speiseempfehlung für den Sand Lagrein aus Südtirol Ein charaktervoller, geschmackvoller Rotwein aus Südtirol, der hervorragend zu Pasta mit Fleischsoßen, Tiroler Speck, Aufschnitt, hellem und rotem Fleisch sowie Wildgerichten und mittelreifem Käse passt. Wir empfehlen, den Lagrein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.