L'Archetipo Primitivo Salento Outlet

L'Archetipo Primitivo Salento ist ein Rotwein, der von der Azienda L'Archetipo in der IGT Salento im Süden von Italien, in Apulien, hergestellt wird. Es ist durchaus möglich, dass diese Einführung Ihr Interesse nicht sofort weckt; doch wenn Sie weiterlesen, versichern wir Ihnen, dass Sie einen der besten Weine entdecken werden, die Sie finden können.    Vollständig biodynamisch und naturbelassen, ist L'Archetipo Primitivo Salento ein Wein, der mit besonderer Sorgfalt angebaut wurde. Die Produktion liegt in den Händen der Familie Dibenedetto, wobei Francesco Valentino hervorsticht, der Patriarch und wahre Förderer, der neue Methoden und Anbaukonzepte in diese Region brachte. Tatsächlich ist laut seiner eigenen Meinung die mechanische Pflugschar die schlechteste Erfindung, da sie den Humus zerstört, die Erdschicht, in der sich die eigentliche Nahrung der Pflanze befindet. Früher, als die Arbeiten manuell durchgeführt wurden, waren die Pflüge nicht allzu tief; jedoch hat sich dies mit dem Aufkommen der Maschinen auf dem Feld geändert, wodurch diese Schicht mit großer organischer Aktivität entfernt wurde. In völliger Ablehnung dieser Praxis entschied sich Francesco Valentino in den 80er Jahren für die organische Umstellung, die später zu biodynamisch weiterentwickelt wurde. Dies bedeutet, dass jedes Element und Lebewesen im Weinberg, so klein es auch sein mag, eine spezifische Rolle innerhalb eines größeren Ökosystems spielt. In dieser Hinsicht hat Francesco Valentino es sehr gut untersucht und weiß, dass seine Böden reich an siliziumhaltigem Kalkschotter und kalkspaltigen Tonen sind. Und Bingo! Diese Art von Böden ist sehr humusreich!   L'Archetipo Primitivo Salento fermentiert spontan mit einheimischen Hefen und wird zur Reifung in zwei Arten von Materialien abgefüllt. Einerseits der Edelstahltank; andererseits die Holzfässer.    Schluck für Schluck vermittelt L'Archetipo Primitivo Salento eine wahre Lektion des Respekts für das natürliche Gleichgewicht.