Alex Foillard Brouilly

Alex Foillard Brouilly ist ein natürlicher Rotwein von Alex Foillard, hergestellt aus der Sorte Gamay in der AOC Brouilly, in Beaujolais (Frankreich). Alex Foillard ist der Sohn von Jean Foillard, einem der legendären Produzenten bei der Neuinterpretation der Herstellung von Beaujolais-Weinen. Nachdem er in verschiedenen Weingütern auf der ganzen Welt gearbeitet hatte, gründete er im Alter von 24 Jahren ein eigenes Weingut. Er folgt der Bewegung natürlicher Weinbereitung, die sein Vater ins Leben gerufen hatte, und stellt so wunderbare Weine mit der Identität des Terroirs her. Alex Foillard Brouilly stammt aus einem ein Hektar großen Weinberg mit Reben, die zwischen 30 und 50 Jahre alt sind und auf Granit- und Sandböden gepflanzt wurden. Es wird ökologische Landwirtschaft ohne den Einsatz chemischer Produkte betrieben, wobei die biologische Vielfalt der Umgebung bewahrt wird. Eine handwerkliche Arbeit, die jede Art von Maschinen vermeidet. Im Weinkeller werden die ganzen Rispen des Alex Foillard Brouilly einer traditionellen Kohlensäuremaischung unterzogen und fermentieren spontan mit einheimischen Hefen in Zementbehältern. Danach reift der Wein 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Filtration, ohne Klärung und ohne Zugabe von Zusatzstoffen in Flaschen abgefüllt, mit Ausnahme einer kleinen Dosis Schwefel.   Alex Foillard Brouilly spiegelt die Tiefe, Reinheit und Frische wider, die für die neue Auflage der Beaujolais-Weine so charakteristisch sind. Ein genussvoller Brouilly, voller Nuancen und Saftigkeit.