Vina Cobos Cocodrilo

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Winzer Paul Hobbs unternahm seine erste Reise nach Mendoza mit seinem guten Freund Jorge Catena, dem Bruder des berühmten argentinischen Winzers Nicolas Catena. Auf dieser Reise verliebte sich der bekannte Napa Valley Winzer in die Schönheit und das hochgelegene Terroir Mendozas. Schon bald begann er hier mit der Weinherstellung zu experimentieren und gründete Vina Cobos mit zwei lokalen Partnern, Andrea Marchiori und Luis Barraud. Cocodrilo ist ein kraftvoller Blend im Bordeaux-Stil, der aus Cabernet Sauvignon mit einem Schuss Malbec, Merlot und Petit Verdot hergestellt wird. Die Trauben werden auf etwa 1000 Metern über dem Meeresspiegel unter wüstenähnlichen Bedingungen angebaut, was zu einer intensiven Fruchtkonzentration mit viel Frische und Aromatik beiträgt. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein für 15 Monate in Eichenfässern gelagert, bevor er ohne Schönung oder Filterung abgefüllt wird. So entsteht ein robuster, vollmundiger roter Blend, der vor reifen Brombeeren, Cassis und dunklen Pflaumennoten nur so strotzt. Der erste Schluck offenbart einen vollen Körper, feste und doch reife Tannine, eine abgerundete Textur und einen subtilen Hauch von Säure, der für Eleganz und Balance sorgt. Versuchen Sie, ihn mit reichhaltigen Rindfleischeintöpfen, gegrilltem Fleisch oder einem erstklassigen Steak mit Pommes frites zu kombinieren.