Chardonnay Estate - Wakefield

Chardonnay Estate - Wakefieldtrocken aus Australien New South Wales (AU) Clare Valley (AU)Der Chardonnay Estate von Wakefield fasziniert mit seinem leuchtenden Strohgelb, das von hellgrünen Reflexen durchzogen wird. In der Nase entfalten sich frische Aromen von weißem Pfirsich, Nektarinen, Zitrusschalen und tropischen Früchten. Dieses Bouquet wird durch subtile Hinweise von gerösteten Cashewnüssen ergänzt. Am Gaumen überrascht dieser südaustralische Chardonnay mit lebhaften Geschmacksnoten von Steinobst und Cashewnüssen, das von cremigen Akzenten französischer Eiche aus der Barrique-Reifung unterstrichen wird. Dieser Chardonnay präsentiert sich vollmundig und elegant, im Nachhall mit einer spritzigen Säure und einem langen, sanft ausklingenden Abgang. Bereits jetzt ist dieser Wein hervorragend trinkbar, mit optimaler Lagerung kann er jedoch bis mindestens 2021 genossen werden. Vinifikation des Chardonnay Estate von Wakefield Die Trauben für diesen anspruchsvollen, sortenreinen Chardonnay von Wakefield werden in den eigenen Weinbergen im Clare Valley in den kühlen Nachtstunden geerntet und sofort zum Weingut transportiert, um die zarten Duftaromen zu bewahren. Dort werden sie rasch gekühlt und die gesamte Frucht gepresst. Nach einer kurzen Ruhephase kommt der Saft in Fässer aus französischer Eiche: 10% in neue Fässer, 20% in Fässer, die ein Jahr alt sind, während der Rest in Fässern lagert, die 2 bis 3 Jahre alt sind. Ein kleiner Anteil des Traubenmostes wird in Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung verbringen alle Teile noch 4 Monate auf den Hefen. Anschließend werden sie zusammengeführt und stabilisiert. Zu guter Letzt wird der fertige Wein für eine gewisse Zeit im Edelstahltank gelagert, bevor er im Herbst abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Chardonnay Estate von Wakefield Genießen Sie diesen beeindruckenden Chardonnay aus Australien zu Gerichten mit hellem Fleisch, Lamm mit Kräutern, vegetarischen Speisen, asiatisch gewürzten Gerichten, Pasta und Pizza sowie zu Käse und Käsefondue. Auszeichnungen für den Chardonnay Estate von Wakefield China Wine & Spirits Awards Best Value 2017 - Zweifach Gold