Spätlese Rot - Salzl Seewinkelhof

Spätlese Rot - Salzl Seewinkelhofsüß aus Österreich Burgenland (AT) Neusiedler See (AT)Spätlese Rot von Salzl Seewinkelhof ist ein verführerischer Rotwein, der mit seiner intensiven, granatroten Farbe sofort ins Auge fällt. Die Farbnuancen transportieren die Kraft und Eleganz dieses Weines, der mit großer Sorgfalt und Leidenschaft vinifiziert wurde. Im Bouquet eröffnet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifen Waldbeeren, saftigen Kirschen und einer zarten Würze von schwarzem Pfeffer. Dezente Noten von Vanille und feinem Tabak runden die Nase ab und verleihen dem Wein eine feine Aromentiefe. Am Gaumen zeigt sich Spätlese Rot von Salzl Seewinkelhof vollmundig und samtig mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Säure und feinem Tannin. Die Fruchtaromen von reifen Brombeeren und Kirschen dominieren, begleitet von Anklängen dunkler Schokolade und einer subtilen Holznote. Seine weichen, geschmeidigen Tannine verleihen dem Wein Struktur, während die elegant eingebundene Säure für Frische und Lebendigkeit sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und bleibt von einer angenehmen Würze geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Vinifikation des Spätlese Rot von Salzl Seewinkelhof Die Trauben für Spätlese Rot von Salzl Seewinkelhof gedeihen im sonnenverwöhnten Seewinkelgebiet, das für seine kargen Böden und einzigartigen Mikroklima bekannt ist. Die Rebstöcke profitieren von viel Sonnenschein und kühlen Nächten, was zu einer langsamen, gleichmäßigen Reife führt. Dies sorgt für eine optimale Entwicklung der Fruchtaromen und eine feine Säurestruktur. Die Lese erfolgt von Hand und ausschließlich mit vollreifen Beeren, die ihr volles Aroma entfalten können. Der sorgfältige Umgang mit dem Lesegut stellt den Grundstein für einen hochwertigen Wein dar. Die Trauben werden schonend gequetscht, wobei eine Mazeration mit den Schalen für eine intensive Farbausbildung und tanninreiche Struktur sorgt. Die kontrollierte alkoholische Gärung bei moderater Temperatur bewahrt die aromatische Fülle und Frische des Weines. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau in sorgfältig ausgewählten Holzfässern. Dort reift der Wein mehrere Monate und erhält durch den behutsamen Umgang mit dem Holz seine charakteristische Würze und Geschmeidigkeit. Die malolaktische Gärung sorgt zusätzlich für ein weiches Mundgefühl und eine abrundende Fruchtnote. Die genaue Lagerdauer und regelmäßige sensorische Kontrollen garantieren die optimale Entwicklung des Weines. Speiseempfehlungen zum Spätlese Rot von Salzl Seewinkelhof Spätlese Rot von Salzl Seewinkelhof ist ein vielseitiger Rotwein, der sich hervorragend zu kräftigen Gerichten und feinem Essen eignet. Sein feines Aromenspiel und die ausgewogene Struktur ergänzen viele Speisen auf wunderbare Weise. Ideal passen dazu: Geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse Wildgerichte wie Reh oder Hirsch mit Preiselbeersauce Herzhafte Pilzrisottos mit Parmesan Reifere Käsesorten wie Bergkäse oder Parmesan Gebratene Entenbrust mit Rotweinreduktion Auch zu mediterranen Gerichten entfaltet der Wein seine volle Schönheit, besonders zu: Gegrilltem Gemüse mit frischen Kräutern Aromatischer Pasta mit Trüffelöl Tapas mit Oliven und geräuchertem Schinken Genießen Sie diesen Rotwein leicht temperiert bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius, um alle Facetten optimal zu erleben. Ein eleganter Wein, der sowohl festliche Anlässe als auch gemütliche Abende am Kamin perfekt begleitet.