Mas Candí Tinc Set Ancestral

Tinc Set – was auf Katalanisch „Ich habe Durst“ bedeutet – ist nicht nur ein Satz; es ist eine wahre Absichtserklärung. Mit diesem frischen und ungezwungenen Geist bringt Mas Candí diese Linie von unterhaltsamen und überraschend leicht trinkbaren Weinen auf den Markt. Mas Candí, 2006 in Les Gunyoles de Avinyonet, direkt vor den Toren des Garraf-Massivs (Penedès), gegründet, entstand aus der Begeisterung von Ramón Jané und seinem Team, die Weinberge wiederzubeleben, die ihre Großeltern bereits seit dem 17. Jahrhundert bewirtschafteten. Heute arbeiten sie respektvoll, ökologisch und mit minimalem Eingriff, stets auf der Suche nach dem natürlichen Gleichgewicht ihrer Reben. Treue Verfechter der autochthonen Sorten wie der Parellada und dem Xarel·lo, erzeugen sie diesen Schaumwein aus Trauben, die auf lehm-kalkhaltigen Böden angebaut werden, ohne Herbizide oder Pestizide. Alles, um die Traube für sich selbst sprechen zu lassen. Mas Candí Tinc Set Ancestral ist ein Schaumwein, der nach der Methode Ancestral hergestellt wird. Die Trauben, auf 3-4°C abgekühlt, gären gemeinsam mit autochthonen Hefen bis zum optimalen Zeitpunkt für die Abfüllung. Die Gärung wird in der Flasche über etwa 8 Monate abgeschlossen, wodurch er die natürliche und lebhafte Perlage erhält, die wir so lieben. Als Ergebnis präsentieren sie uns Mas Candí Tinc Set Ancestral, einen Schaumwein, der fruchtig, trocken, erfrischend und äußerst leicht zu trinken ist. Perfekt, um mit Freunden anzustoßen oder einfach den Durst nach etwas anderem, Ehrlichem und Köstlichem zu stillen. Haben Sie Durst? Ja, und wie gut das tut!