Mas Candí Tinc Set Ancestral Rosat

Wenn der Durst ruft, braucht man ein erfrischendes, leichtes und köstliches Getränk. Wenn wir also von einem Durstlöscher-Wein sprechen, meinen wir einen Wein, der sich durch seine Frische, Sanftheit und ausgewogene Säure auszeichnet. Es ist ein leicht trinkbarer Wein, der dazu einlädt, jeden Schluck zu genießen, ideal, um den Durst an heißen Tagen oder in entspannten Momenten zu stillen. Ein Projekt, das unter diesem Konzept hervorsticht, ist Mas Candí, ein Weingut, gegründet von Ramón Jané und seinen Freunden Ramon Galimany, Toni Carbó, Mercè Cuscó im Herzen des Penedès, (Katalonien). Ihr Bestreben, alte Sorten und traditionelle Methoden wiederzubeleben, hat zu einer Kollektion von Weinen mit minimalem Eingriff unter der Marke Tinc Set geführt, die ein einzigartiges und erfrischendes Erlebnis bietet.   Mas Candí Tinc Set Ancestral Rosat. Ein Schaumwein, hergestellt aus den drei traditionellen Sorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo sowie einem kleinen Prozentsatz der wiederentdeckten lokalen Sorte Mandó. Alte Reben, gepflanzt auf lehm-kalkhaltigem Boden, werden ökologisch mit biodynamischen Behandlungen kultiviert, und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Im Weingut erfolgt die Gärung der Sorten spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, und bevor die Gärung abgeschlossen ist, wird er nach dem Ancestral-Verfahren abgefüllt, damit die Vinifikation endet. Der kleine Prozentsatz von Mandó wird dem Wein beim Degorgieren hinzugefügt, als ob es ein Likörwein wäre, und schließlich ruht er ohne zugesetzte Sulfite 8 Monate lang auf seinen feinen Hefen, bevor er auf den Markt kommt.   Perfekt für diejenigen, die ein erfrischendes und authentisches Erlebnis suchen, ist Mas Candí Tinc Set Ancestral Rosat der ideale Schaumwein, um jene Momente zu begleiten, in denen der Durst nach mehr verlangt. Ein Hoch auf Tradition und Frische!