Cabernet Sauvignon

Tasting notes Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Holden Manz zeigt sich reichhaltig und kräftig am Gaumen. In der Nase verbreiten sich komplexe Aromen von dunklen Früchten . Mittig am Gaumen überzeugt der Holden Manz Cabernet Sauvignon durch einen vollen Körper mit ausgeprägter Tiefe . Aromen von Brombeere und Blaubeere werden von feinen Holz-Nuancen und sanften Tanninen untermalt. Dieser kräftige Rotwein wurde 22 Monate im französischen Eichenfass ausgebaut. Der Abgang dieses fruchtigen Cabernet Sauvignons ist vollmundig und langanhaltend . Rebsorte Cabernet Sauvignon Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc . Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar . Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch , östlich von Kapstadt , statt. Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten , unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika . Passt zu Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Holden Manz ist ein idealer Begleiter für rotes Fleisch oder gegartes Gemüse . Außerdem lässt sich dieser vollmundige Rotwein sehr gut mit dunkler Schokolade und Tiramisu kombinieren.