Josep Grau Les Casetes

“Die Stille ist ebenso wichtig wie der Klang”, sagte Truman Fisher, ein amerikanischer Musiker und Komponist. Und in der Welt des Weins hallt diese Idee wie ein guter Widerhall zwischen den Fässern wider. Denn es gibt Entscheidungen, die im Lärm getroffen werden, aber die wichtigsten entstehen in der Stille. Etwas Ähnliches widerfuhr Josep Grau, der eines Tages, mitten im Trubel der Stadt und im Rausch der Finanzmärkte, erkannte, dass dies nicht sein Platz war. Der ehemalige Broker stieg aus dem Hochgeschwindigkeitszug der Geschäftswelt aus, um zu hören, was das Leben ihm zu sagen hatte. Wie er selbst zusammenfasst: “Wenn das Leben dich bremst, halte an und höre zu.” Und er hörte zu. Der Erde, dem Wind, dem Kreislauf der Jahreszeiten. So entstand Josep Grau Viticultor, ein Projekt, das seit über zwanzig Jahren eine langsame, bewusste und tief mit seinem Ursprung verbundene Art des Weinmachens verteidigt. In dieser Zeit hat er gelernt, die Sprache des Weinbergs in ehrliche, elegante und ausdrucksstarke Weine zu übersetzen. Von all seinen Weinen ist Josep Grau Les Casetes vielleicht der intimste. Es ist die Zeitkapsel, die seinen bisherigen Weg zusammenfasst. Ein Wein aus einem einzigen Weinberg, und nicht irgendeinem: dem ersten, den er 2003 kaufte, gelegen in Capçanes, im Herzen der DO Montsant. Ein kleines Juwel von kaum einem Hektar, ausschließlich mit Garnacha bepflanzt. Der Weinberg hat eine ausgeprägte Persönlichkeit: die eine Hälfte, nach Norden ausgerichtet, mit kalkhaltigen Böden, die Frische verleihen; die andere Hälfte, nach Süden ausgerichtet, mit mehr Sonneneinstrahlung und einem reiferen Charakter. Dieses Gleichgewicht der Gegensätze überträgt sich direkt ins Glas: Nerv und Weite, Energie und Ruhe, Spannung und Rundheit. Die Herstellung folgt derselben Philosophie des Zuhörens: minimale Intervention, ökologischer und biodynamischer Anbau, manuelle Ernte. Die Trauben vergären in toskanischen Tonamphoren und anschließend ruht der Wein 8 Monate in einem einzigen 300-Liter-Fass aus französischer Eiche. Josep Grau Les Casetes ist kein Wein zum Eilen. Es ist ein Wein für diejenigen, die wissen, wie man innehält, für diejenigen, die Pausen schätzen, für diejenigen, die verstehen, dass manchmal auch die Stille viel zu sagen hat. Wie die Note, die direkt nach der Stille erklingt, kommt dieser Wein kraftvoll, aber ohne Schrillheit. Denn, wie Truman Fisher sagte, ist die Pause ebenso wichtig wie die Note. Und in dieser Pause fand Josep Grau seine Musik.