Cantodoro Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Cantodoro Riserva Sicilia DOC - Feudo Aranciotrocken aus Italien Sizilien (IT) Sicilia DOC (IT)Der Cantodoro Riserva von Feudo Arancio, hergestellt im italienischen Weinanbaugebiet DOC Sicilia, ist eine exquisite, komplexe und elegante Rotwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon besteht. Dieser Wein präsentiert sich in einem tiefen Rot, das von violetten Reflexen durchzogen ist. Das ausdruckstarke Bouquet verbreitet intensive Aromen von Brombeeren, Himbeeren, wilden Erdbeeren und Cranberries, angereichert mit Nuancen von Lakritz, Pflaume, Vanille und Tabak. Am Gaumen entfaltet dieser italienische Rotwein seine Raffinesse, einen beeindruckenden Körper, eine großartige Tiefe und eine ausgezeichnete Struktur. Die Reifung im Eichenholz verleiht diesem Wein eine besondere Komplexität. Das Finale bietet eine angenehme, anhaltende Länge. Vinifikation des Feudo Arancio Riserva Cantodoro Der Nero d'Avola: In der zweiten Septemberwoche beginnt die Traubenernte. Nach der Ankunft im Weinkeller von Feudo Arancio erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung mit ausgewählten Bakterien. Anschließend reift dieser Nero d'Avola für 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Cabernet Sauvignon: Anfang Oktober erfolgt die Lese der Trauben, die wie der Nero d'Avola in Edelstahltanks mit anschließender malolaktischer Gärung vinifiziert werden. Diese Weinvariante reift für 12 Monate in französischen Barriquefässern. Nachdem der Holzfassausbau beider Rebsorten vollständig ist, werden sie miteinander vermählt und für weitere 4 Monate in Barriques verfeinert. Zum Abschluss reift dieser Rotwein zusätzlich für 8 Monate harmonisch in der Flasche. Speiseempfehlung für den Cantodoro Riserva von Feudo Arancio Sizilien Wir empfehlen Ihnen, diesen trockenen Rotwein aus Italien zu Pasta mit Fleischsaucen, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse sowie zu gegrilltem Fisch wie Thunfisch- oder Schwertfischsteak zu genießen.