Friulano Collio DOC - Livon

Friulano Collio DOC - Livontrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Collio Goriziano / Collio DOC (IT)Der Friulano Collio DOC von Aziende Agricole Livon stellt einen klassischen Wein aus dem Friaul dar, der mit einer strohgelben Farbe und sortentypischen grünlichen Reflexen ins Glas fließt. Sein feines und gefälliges Bukett überzeugt mit zarten Aromen und Duftnoten von Mandeln. Am Gaumen zeigt sich der Friulano trocken, harmonisch und vollmundig, mit einer delikaten Frische und einem weich sowie angenehm langen Abgang. Vinifikation des Friulano Collio DOC von Livon In den Weinbergen des Weingutes Livon in der Gemeinde Dolegna del Collio wachsen die Trauben für diesen typischen friaulischen Weißwein aus 100% Friulano auf mergelig-lehmigem Boden. Nach der selektiven Handernte werden die Trauben acht Stunden lang bei kalten Temperaturen in einer horizontalen Presse vergoren, wobei der Most durch natürliche Dekantierung geklärt wird. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierten 18° C. Der entstandene Wein verbleibt anschließend für etwa 5 Monate in denselben Behältern bei konstanter Temperatur. Zum Schluss wird der Wein in Flaschen gefüllt, wo er noch eine gewisse Zeit nachreift, bevor er verkauft wird. Der Friulano Collio von Livon kann 4 bis 5 Jahre gelagert werden. Speiseempfehlung für den Friulano Collio DOC von Livon Der Friulano ist ein ausgezeichneter Wein, der auch außerhalb der Mahlzeiten genossen werden kann und somit als klassischer Aperitifwein gilt. Zu Speisen passt dieser Weißwein aus dem Friaul hervorragend zu Fischgerichten, gegrilltem Geflügel und Kaninchenfleisch. Besonders harmonisch ergänzt er zarten rohen Schinken aus San Daniele del Friuli, selbst wenn dieser leicht geräuchert ist.