Cabernet Sauvignon

Tasting notes Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Dieu Donné zeigt Aromen von schwarzen Johannisbeeren , Brombeeren und Cassis . Hinzu kommen erdig-würzige Noten im Abgang mit Nuancen von Tabak . Der Cabernet Sauvignon reifte achtzehn Monate lang in französischer Eiche und ist damit ein Rotwein von opulentem Körper . Ein wirklich sehr ausgewogener Cabernet Sauvignon, der seine Barrique-Noten sehr gut eingebunden hat und damit der perfekte Begleiter für Freunde von kräftigen und fruchtigen Rotweinen ist. Rebsorte Cabernet Sauvignon Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc . Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar . Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch , östlich von Kapstadt , statt. Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten , unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika . Passt zu Eine passende kulinarische Ergänzung zum Cabernet Sauvignon vom Weingut Dieu Donné ist Fisch oder auch Krustentiere , wie zum Beispiel Hummer und Garnelen .