Château Moulin Saint-Georges

Der Nachname Vauthier ist eng mit den Terroirs von Saint-Émilion in Bordeaux (Frankreich) verbunden. Seit die Familie im Jahr 1690 ihr erstes Weingut erwarb, spielt sie über Generationen hinweg eine bedeutende Rolle im Weinbau von Saint-Émilion und ist bekannt für den Besitz bedeutender Weinberge in der Region: Château Ausone, Château La Clotte, Château Haut-Simard, Château Simard, Château de Fonbel und Château Moulin-Saint-Georges. Letzteres, Château Moulin Saint-Georges, liegt 200 Meter südlich der Stadt Saint-Émilion. Es handelt sich um einen 7 Hektar großen Weinberg, der in die AOC Saint-Émilion Grand Cru integriert ist und von den aktuellen Erben Pauline, Édouard und Constance Vauthier verwaltet wird. Eine Familie, die, wie bei all ihren anderen Weingütern, ihr Engagement für Qualität und Exzellenz in der Weinproduktion in Saint-Émilion unter Beweis gestellt hat. Ihr gleichnamiger Wein, Château Moulin Saint-Georges, eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc, stammt von über 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt sind. Die Arbeit im Weinberg ist traditionell und die Trauben werden handwerklich gelesen. Im Weinkeller werden die besten Trauben ausgewählt und fermentieren mit natürlichen Hefen in thermoregulierten Edelstahltanks für insgesamt 4 bis 5 Wochen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Mit einer limitierten Produktion von etwa 25 Fässern pro Jahr ist Château Moulin Saint-Georges ein wunderbarer Rotwein, der die ganze Kraft der außergewöhnlichen Terroirs von Saint-Émilion zeigt. Ein weiteres Wunderwerk der exklusiven und außergewöhnlichen Familie Vauthier.