Valtuille de Abajo Vino de Villa

Valtuille de Abajo Vino de Villa ist ein Rotwein, hergestellt von Vinos Valtuille aus Mencía, der Königssorte der D.O. Bierzo. Dieses Weingut entstand zu dem Zeitpunkt, als die Winzerfamilie García Alba aufhörte, ihre Ernte in großen Mengen zu verkaufen, um eigene Weine zu produzieren. Vinos Valtuille liegt auf dem Jakobsweg und hat eine Gesamtfläche von 12 Hektar Rebfläche und eine Jahresproduktion von ca. 80.000 Flaschen. Mehr als 100 Parzellen mit unterschiedlichen Böden, Höhen und Ausrichtungen, die je nach den Bedürfnissen des Weins ausgewählt werden können. Valtuille de Abajo Vino de Villa ist das Ergebnis der Mencía-Trauben, die in den ältesten Weinbergen von Valdoneje wachsen. Über 85-jährige Rebstöcke, deren Früchte manuell in Kartons zu je 5 kg geerntet und sorgfältig ausgewählt werden.  Die alkoholische Gärung von Valtuille de Abajo Vino de Villa erfolgt in Edelstahltanks mit einer konstanten Temperatur unterhalb von 28 °C. Er verbleibt 5 Monate in französischen Eichenfässern. Valtuille de Abajo Vino de Villa ist ein Rotwein, dessen Mencía von Anfang bis Ende gut behandelt wurde.