Culinaria Brut MCC

Tasting notes Der Leopard's Leap Brut Culinaria MCC präsentiert sich mit einer schimmernden Farbe und einem subtilen rosa Unterton. In der Nase entfaltet er elegante Aromen von gelbem Steinobst , saftigen Äpfeln , Zitrusfrüchten und exotischen Früchten , ergänzt durch feine Anklänge von Buttertoast und weißem Pfeffer . Am Gaumen zeigt er eine zarte Perlage mit Noten von roten Beeren , getrockneten Cranberries sowie Nuancen von Karamell , Toast und Nougat . Die ausgewogene Balance zwischen fruchtiger Frische und angenehmer Säure mündet in einen eleganten Abgang. Rebsorte Chenin Blanc Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinrebsorte , die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Die Rebsorte ist im Vergleich zu anderen Weißweinrebsorten sehr ertragreich . Dies führt bei Reduktion an der Rebe zu einer sehr hohen Qualität des Weißweines. In Südafrika ist Chenin Blanc die meist-angebaute Weißwein Rebsorte. Der Grund hierfür ist vor allem die sehr hohe Diversität . So gibt es zum Beispiel wild-wachsende Reben (sogenannte Bush Vines ), die meist nicht bewässert werden. Die Reben dringen aus diesem Grund mit ihren Wurzeln sehr tief in die Erde um an Wasser zu gelangen. Diese Chenin Blancs haben daher eine stärkere Tiefe und Komplexität . Die Rebsorte kann aber auch sehr frisch und fruchtig im Stahltank ausgebaut werden und entwickelt sich dadurch zu einem sehr schönen Sommerwein . Durch den Ausbau im Eichenfass erhält man wiederum sehr komplexe und vollmundige Weißweine . Die Aromen von Chenin Blanc Weinen reichen von Pfirsich , Aprikose und tropischen Früchten bis hin zu Honig und Melone. Passt zu Der Leopard's Leap Brut Culinaria MCC ist ein vielseitiger Schaumwein, der hervorragend mit verschiedenen Speisen harmoniert. Als lebhafter Aperitif begleitet er eine Auswahl an frischem Brot und reichhaltigen Pasteten . Zum Frühstück passt er ideal zu Franschhoek-Forelle und fluffigen Eierspeisen mit Zitrus-Hollandaise . Auch zu einer Auswahl an feinem Käse entfaltet er seine Eleganz. Für ein raffiniertes Dessert-Erlebnis empfiehlt sich die Kombination mit einem Haselnuss-Mille-Feuille , dessen nussige Süße wunderbar mit der Frische des Schaumweins harmoniert.