Sauvignon Blanc

Tasting notes Der L eopard's Leap Sauvignon Blanc ein frischer und knackiger Weißwein von mittlerem Körper im typischen Neuwelt-Stil. Er betört die Nase mit frischen Aromen reifer Passionsfrucht und dezent spielerischen Untertönen von frisch geschnittenem Gras und Kräuter . Am Gaumen von straffer, dabei jedoch raffinierter Struktur mit frischen und üppigen Geschmacksnuancen von Kap-Stachelbeeren und Granny Smith Apfe l, welche in einem ungemein spritzigen und angenehmen Abgang ausklingen. Rebsorte Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Der Leopard's Leap Sauvignon Blanc passt hervorragend zu frischen, leichten Gerichten. Ideal zu gegrilltem Fisch wie Lachs oder Dorade, Ziegenkäse , grünen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette und Sushi . Auch asiatische Speisen wie Thai-Curry oder Frühlingsrollen , Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Marinade harmonieren perfekt mit dem Wein. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Spargel ergänzen die frischen, fruchtigen und grünen Aromen des Wein