Vinothéque Elim Shiraz Magnum

Tasting notes Der Vinothéque Elim Shiraz von De Grendel erzählt die Geschichte spezieller alter Reben , die in rauen Ecken des Weinlandes von Franschhoek angebaut werden. Ob Regen oder Sonnenschein, der Postbote der Vergangenheit reiste täglich die 12 Meilen, um die Post zu liefern. Ein Kunststück der Ausdauer , das der Ausdauer der Reben durch Zeit und Elemente gleicht. Der Quell-Weinberg für diesen Wein befindet sich an einem kühlen Ort, der einer regelmäßigen kühlen Nachmittagsbrise ausgesetzt ist, die dem Wein Frische und Reinheit verleiht. Dieser Weinberg ist mit einer vertikalen Triebpositionierung vergittert. Es wird mit kurzen Sporen beschnitten und im Sommer werden alle unnötigen Triebe entfernt, um eine bessere Lichtdurchlässigkeit und -qualität zu erzielen. Bei der Veraison werden alle unebenen Trauben entfernt, um sicherzustellen, dass die Trauben bei optimaler Reife und Qualität geerntet werden. Rebsorte Shiraz Aus den Trauben der Rebsorte Syrah bzw. Shiraz entstehen je nach Herkunft des Weins und des Ausbaus im Weingut, zwei unterschiedliche Stilrichtungen. Diese unterscheiden sich sowohl im Geruch und im Geschmack wesentlich voneinander. Die Shiraz Weine haben einen sehr kräftigen und fruchtbetonten Geschmack mit Aromen von Kirschen und Pflaumen . Außerdem sind Aromen von dunkler Schokolade typisch für Shiraz Weine. Die Syrah Weine haben im Vergleich einen eher schlanken und eleganten Charakter. Außerdem zeichnen sich Syrah Weine durch einen würzigen Geschmack aus. Syrah Weine weisen außerdem oft dezente Holznoten und typische Aromen wie Nelken , Zimt , Pfeffer , Waldboden oder Leder auf. Beide Wein-Stile zeichnen sich durch eine komplexe Aromatik sowie einen rassigen Charakter aus. Passt zu Der Vinothéque Elim Shiraz passt perfekt zu raffinierten Fleischgerichten und würzigen Speisen.