Gumphof: Weissburgunder DOC Praesulis

Der Weissburgunder DOC „Praesulis“ 2023 vom Gumphof ist ein sortenreiner Pinot Blanc aus dem Eisacktal. Spontan vergoren und teils im Edelstahl, teils im großen Holzfass ausgebaut, zeigt dieser Weißwein ein authentisches Profil mit prägnantem Terroircharakter. Die Reben wachsen auf mineralreichen Kalkböden zwischen 400 und 550 m Höhe, was dem Wein Frische und Präzision verleiht.  Im Glas präsentiert er sich mit einem klaren Strohgelb und zarten grünlichen Reflexen. Der Duft erinnert an reifen Pfirsich, Apfel und Zitrusnoten sowie einen Hauch vereinter Kräuterfrische. Am Gaumen sorgt er mit lebendiger Säure für Struktur, während fruchtige Noten auf eine dezente mineralische Tiefe treffen. Der Wein wirkt schlank, elegant und ausgewogen – ein unkomplizierter Alltagswein mit Stil, ideal zu gedämpftem Gemüse, leichten Fischgerichten oder feinem Frischkäse.