Gumphof: Blauburgunder Riserva Renaissance

Der Blauburgunder DOC „Renaissance“ Riserva 2019 vom Gumphof ist ein eleganter Pinot Noir – nur in besonderen Jahren vinifiziert und klar als Riserva klassifiziert. Das bedeutet: 18 Monate Reife im Barrique (davon 50 % neu), anschließend sechs Monate in großen Holzfässern. Die Trauben stammen von kalkhaltigen Moränenlagen im Süden des Eisacktals auf etwa 500–550 m.  Optisch zeigt der Wein ein mitteldichtes Rubinrot mit hellem Rand. In der Nase eröffnen sich rauchige Gewürznote, Himbeere, Preiselbeere und ein Hauch Granatapfel; dazu spannende Kräuterwürze, leicht ferne Salbei-Anklänge und Tigerleder-Noten. Am Gaumen entfaltet sich dichte Frucht mit saftiger Kirschsüße, eleganten Tanninen, lebendiger Säure und feiner Mineralstruktur. Der Abgang ist lang, vollmundig und leicht tanninbetont – perfekt mit Wild, feiner Lammkeule, Rind und reifem Käse.