Castelfeder: Pinot Grigio DOC 15er

Der Pinot Grigio DOC 15er aus dem Jahr 2024 von Castelfeder präsentiert sich mit einer blassen strohgelben Farbe im Glas. Sein Bouquet verströmt intensive Aromen von saftigen Birnen, grünen Äpfeln und einem Hauch von Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein trocken, frisch und knackig, mit einer lebendigen Säure und einem angenehm langen Abgang. Die Rebsorte des Pinot Grigio ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und wird in diesem Wein meisterhaft verkörpert. Die Trauben für diesen Wein stammen von den Hängen des Südtiroler Unterlands, wo das milde Klima und die kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für das Wachstum dieser Rebsorte bieten. Die Trauben für den Pinot Grigio 15er werden von Hand geerntet und schonend gepresst, bevor der Most in Edelstahltanks fermentiert wird, um die Frische und Fruchtigkeit der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein kurz auf der Feinhefe, um seine Struktur und Komplexität zu verbessern, bevor er abgefüllt wird.