Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco

Der Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco kommt aus einem einzelnen Weinberg. In diesem finden unglaublich unterschiedliche Böden, was man sehr gut sehen kann, wenn man vor dieser Rebanlage steht. Daher ist es nicht verwunderlich, dass dieser Rotwein eine faszinierendes Aromenspiel hat. Dunkle Beeren, Cassis, Minze, etwas Lader und Kakao sind sofort in der Nase. Je länger man hineinriecht, umso mehr gibt es zu erschnüffeln . Im Mund zeigt der Wein eine kraftvolle Struktur und man spürt die Schwere des Cabernets. Dank der erfrischenden Mineralität wirkt er jedoch nie fett. Othmar Kiem & Simon Staffler vom Falstaff geben 95 Punkte und schreiben: Tiefdunkles Rubinrot mit violettem Schimmer, beinahe undurchdringlich. Intrigante, tiefgründige Nase, viel Pfefferminze und reife Pflaume, frische Kräuter und Zartbitterschokolade. Am Gaumen bestechende Balance, ausgesprochen elegant, viel Kräuterwürze, reife Gerbstoffe, lebhafte Säure, saftig-würziges, langes Finale. Unsere Speiseempfehlung zu dem 2020 Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco sind Lammkotelettes an Ratatouille oder auch ein rosa gebratenes Steak.