Avondale Jonty's Ducks Pekin White

Es gibt nichts Effizienteres, Gesünderes und Wirtschaftlicheres um den Befall von Schädlingen im Weinberg zu vermeiden als die Anwendung natürlicher Methoden. Johnathan Grieve, Geschäftsführer des südafrikanischen Weinguts Avondale, hegt absolut keinen Zweifel daran. Deshalb hält er auf seinem Anwesen in der W.O. Paarl, in der Coastal Region, Schnecken, Nacktschnecken und Unkraut mit einer höchst kuriosen Patrouille in Schach. Eine Schar von Enten, die „Jonty's Ducks“, die sich als natürliche Schädlingsbekämpfer zwischen den Reben tummeln und es sich schmecken lassen. Zu Ehren dieser seltsamen und spaßigen Wächter, die den Einsatz schädlicher chemischer Gifte vermeiden, widmet ihnen Grieve den Avondale Jonty's Ducks Pekin White, einen biologischen, knackigen und eleganten Weißwein, der aus einem Verschnitt von vier Sorten hergestellt wird und wie alle anderen Weine eine Ode an Mutter Natur ist. Chenin Blanc, Roussanne, Viognier und Semillón sind die vier Trauben, aus denen der Avondale Jonty's Ducks Pekin White besteht.  Eine Assemblage weißer Rebsorten aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, die sich im Besitz des Weinguts befinden und ökologisch bewirtschaftet werden. Mit begrenzten Erträgen für maximale Fruchtkonzentration und unter den wachsamen Augen der Jonty's Ducks, die die Reben gesund halten, ist das Ergebnis eine reife Traube, die zur Weinbereitung bereit ist. Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei im Ganzen gepresst. Anschließend gärt ein Teil des Mosts mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und der Rest in 600-Liter-Eichenfässern. Schließlich wird der Wein für maximal neun Monate auf der Feinhefe gelagert. Das Weingut selbst betont „Terra est vita“ (die Erde ist Leben), und mit Avondale Jonty's Ducks Pekin White bringen sie eine echte Liebeserklärung hervor. Eine Ansage, die nicht nur aus Worten besteht, sondern der auch Taten folgen. Nämlich die, einen Wein mit der Verpflichtung herzustellen, Mutter Erde zu achten und zu schützen, mit der Hilfe von liebenswürdigen Enten.