Exultet Fiano d'Avellino DOCG

Exultet ist ein reinsortiger Fiano d'Avellino , die Trauben werden aus einem einzigen Weinberg gelesen. Nach der manuellen Lese wird der Most in kleinen Eichenbarriques vergoren . Die Aromen sind sehr verführerisch mit Noten nach Limonen, Litschi, Kastanienblüten, feinen, weißen Kieseln, Sommerwiese. Im Mund spüren wir die Mineralität und eine gut eingebundene Säure. Die Dichte am Gaumen deutet schon an, wie gut dieser Wein reifen kann. Die Familie Moio arbeitet eng mit der Natur zusammen und hat daher den Namen mit Bedacht gewählt. Sie schreiben: Der Name des Weins geht auf das Exultet von Mirabella Eclano zurück, das auch eine Hommage an die Bienen enthält. Exultet sind liturgische Schriftrollen aus dem Mittelalter in Süditalien.