Mas Candí Baudili Blanc

Mas Candí Baudili Blanc ist ein natürlicher und veganer Weißwein aus Macabeo und Xarel·lo, hergestellt durch Mas Candí in der D.O. Penedès. Mas Candí ist ein Weingut in Alt Penedès, das sich aus vier jungen Landwirten zusammensetzt, die Weinbau und Önologie studiert haben und sich dazu entschlossen, ihre eigenen Weine aus Trauben der von ihren Großeltern angelegten Weinberge herzustellen. Sie arbeiten mit autochthonen Sorten und versuchen, andere fast verschwundene Rebsorten wiederzubeleben. Sie verwenden keine chemischen Düngemittel, Fungizide oder Pestizide. Die Böden von Mas Candí Baudili Blanc sind lehmig-kalkhaltig. Die Trauben werden auf 3-4 °C gekühlt, um die fruchtigen Aromen der Sorten zu erhalten, und werden gemeinsam vinifiziert. Mas Candí Baudili Blanc ist ein natürlicher und veganer Wein, da keine zusätzlichen Sulfite oder handelsüblichen Hefen verwendet wurden und die in den Weinbergen praktizierte Landwirtschaft auf biologische Weise erfolgt und keinerlei tierische Proteine zur Klärung verwendet wurden.