Castaño Monastrell Ecológico

Castaño Monastrell Ecológico ist ein ökologischer Rotwein aus D.O. Yecla, entwickelt von der Bodega Castaño. Der Wein wird aus der Rebsorte Monastrell gewonnen.   Die 30 Jahre alten Rebstöcke stehen auf steinigen und kalkhaltigen Böden, in einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben sind versetzt gepflanzt und die Bepflanzungsdichte beträgt 1600 Pflanzen, mit einem Ernteertrag von 3500 Kilo pro Hektar.   Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega, gären die Trauben bei 28°C um anschließend 10 Tage lang zu mazerieren. Nach der Milchsäuregärung in Edelstahltanks, wird der Wein ohne jeglichen Reifeprozess abgefüllt.   Die Bodega Castaño hat sich auf die Rebsorte Monastrell spezialisiert. Sie war die erste Bodega in Yecla, die angefangen hat ihre Weine in Flaschen abzufüllen. Der Erfolg der Bodega lässt sich in den Exportzahlen ablesen. Fast 90% der Weine werden ins Ausland verkauft