Anselmo Mendes A Torre Alvarinho

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Anselmo Mendes, bekannt unter dem Spitznamen „Mr. Alvarinho”, stammt aus einer Bauernfamilie in Monção und begann 1998 mit der Produktion seiner Weine. Seine Kunstfertigkeit im Umgang mit dieser Rebsorte hat ihm großen Ruhm eingebracht, und er gilt heute als einer der renommiertesten Winzer Portugals. Der Anselmo Mendes A Torre wird in einer limitierten Auflage (nur 4.800 Flaschen) aus einer strengen Auswahl der besten Alvarinho-Trauben aus den besten Weinbergen auf Schwemmlandböden hergestellt und ist ein Wein mit außergewöhnlichem Charakter, der diese Rebsorte auf raffinierte Weise zum Ausdruck bringt. Die Trauben werden früh morgens von Hand gelesen, um ihre Frische zu bewahren. Nach der Gärung in Eichenfässern ruht der fertige Wein 9 Monate auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine klare und brillante Farbe mit intensiven Gelbtönen und goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist intensiv, mit frischen Zitrusnoten und einem Hauch von Mandel und Vanille. Am Gaumen ist der Wein komplex und strukturiert, frisch und typisch mineralisch, mit lebhafter Säure und einem langen, ausgewogenen Abgang. Es ist ein überraschender Wein, der ein außergewöhnliches Alterungspotenzial aufweist. Er passt gut zu Kabeljau, Geflügel und mittelreifen Käsesorten.