Matassa Cuvée Alexandría

Seit den 90er Jahren machte ein junger Neuseeländer bereits Wein in der Region Swartland, Südafrika, und arbeitete mit minimalem Eingriff und ohne Zugabe von kommerziellen Hefen. Dieser junge Mann ist Tom Lubbe, ein leidenschaftlicher Winzer, der von Anfang an bestrebt war, die Natur und das Wesen der Traube maximal zu respektieren. Seine Neugier und Liebe zu mediterranen Sorten führten ihn zum legendären Domaine Gauby im Süden Frankreichs, wo er die Kunst des Weins unter der Anleitung des Katalanen Gérard Gauby erlernte. In dieser magischen Umgebung des Roussillon fand Tom nicht nur einen Mentor, sondern auch Nathalie, die Schwester von Gérard, die heute seine Frau und Partnerin in diesem Weinabenteuer ist. Im Jahr 2002 gründeten sie gemeinsam ihr eigenes Domaine, ein kleines Refugium von 15 Hektar mit Reben, die zwischen 30 und 115 Jahre alt sind. In diesen Weinbergen koexistieren einheimische und traditionelle Sorten wie Grauburgunder, Macabeu, Muscat d’Alexandrie oder Carignan. Die meisten sind gemischt und auf demselben Grundstück co-gepflanzt, was ihren Weinen Komplexität und Reichtum verleiht. Was Domaine Matassa wirklich auszeichnet, ist ihr absolutes Engagement für die Natur und die sie umgebende Biosphäre. Auf 450 Metern Höhe gelegen, werden ihre Weinberge ohne Chemikalien bewirtschaftet, wobei die Biodiversität gefördert und ein Ökosystem geschaffen wird, in dem nützliche Insekten das natürliche Gleichgewicht aufrechterhalten. Dieser Ansatz ermöglicht zudem eine viel frühere Ernte als im Durchschnitt, was zu Weinen mit geringerem Alkoholgehalt, lebendiger Frische und einzigartiger Persönlichkeit führt. Ein sublimes Beispiel für diese Arbeit ist Matassa Cuvée Alexandría, ein Orange Wine, der aus Muscat d’Alexandrie-Trauben hergestellt wird, die auf gemischten Schiefer- und Mergelböden unter strengen biologischen Vorgaben angebaut werden. In der Kellerei erfolgt die Vinifikation mit größter Sorgfalt: strenge Selektion, Entrappung, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, Pigeage und malolaktische Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, in denen der Wein 11 Monate reift und an Textur, Komplexität und Eleganz gewinnt. Wenn Sie einen Orange Wine mit floralen Aromen und großer Tiefe suchen, ist Matassa Cuvée Alexandría ein Juwel, das Sie nicht verpassen sollten. Es ist der reine Ausdruck des Terroirs und der Philosophie eines natürlichen und respektvollen Weinbaus, bei dem Tradition und Innovation zusammenkommen, um etwas Authentisches zu schaffen. Und so ist die Geschichte von Tom Lubbe und Domaine Matassa von jenem jungen Neuseeländer in Südafrika bis heute im Roussillon ein Beispiel dafür, dass der Respekt vor der Natur der Schlüssel zur Herstellung unvergesslicher Weine ist.