El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías

Auf der Insel Lanzarote, direkt in der Provinz Las Palmas, liegt Tinajo, wahrscheinlich eines der schönsten Dörfer der Insel. In diesem Fall interessiert uns Tinajo jedoch nicht nur wegen seiner malerischen Schönheit, sondern wegen der Qualität seiner vulkanischen, mineralischen und trockenen Böden, die zu den frischesten der Region gehören. Hier entsteht El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías, ein Weißwein, der aus Trauben von über 60 Jahre alten, wurzelechten Weinbergen hergestellt wird.    Anscheinend konnte die Reblaus die Kanarischen Inseln nicht erreichen, dieses kleine Insekt, das im 19. Jahrhundert aus Amerika kam und die europäischen Weinberge verwüstete. Dank dessen verfügt die Insel über fast hundertjährige Weinberge, wie diese, aus denen El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías entsteht. Konkret wird die Sorte Malvasía verwendet, eine autochthone Traube der Region, die aus verschiedenen Parzellen ausgewählt wurde und eine ausgewogene Säure sowie ein einzigartiges und besonderes Profil zeigt. Tatsächlich ist die Rede von El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías keine Kleinigkeit, da dieser Wein speziell zur Feier des 250-jährigen Bestehens der Bodega entstanden ist.    El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías wird manuell in 18-Kilo-Kisten geerntet und direkt zur Bodega gebracht, wo er mit ganzen Trauben gepresst wird (um die Extraktion von Tanninen zu vermeiden). Nachdem der Most gewonnen wurde und 24 Stunden lang geklärt ist, gelangt El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías in die Gärbehälter, wo die autochthonen Hefen die Umwandlung durchführen. Sobald der Wein verarbeitet ist, ruht El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías: zuerst mehrere Jahre auf seinen feinen Hefen und dann, nachdem er abgefüllt wurde, nochmals einige Jahre. Der letzte Schliff von El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías kommt von Idelfonso Aguilar, dem Schöpfer des Etiketts, das aus seinem Werk Bajo el Volcán stammt.    El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías fängt die Essenz von Lanzarote ein, sein Licht, seine Temperatur und seine Farbe. Verpassen Sie es nicht!