Cascina Delle Rose Barbaresco Rio Sordo

Cascina Delle Rose Rio Sordo ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt von Cascina Delle Rose aus der Sorte Nebbiolo in dem piemontesischen Anbaugebiet DOCG Barbaresco (Italien).     Cascina Delle Rose, ein Name, der auf die große Präsenz von Rosen auf dem Gut hinweist, ist ein Familienweingut, das von Giovanna Rizzolio geführt wird. Als eine der ersten Frauen, die in den 90er Jahren ein Weingut in Langhe leitete, ist sie eine Pionierin in der traditionellen Gegend von Barbaresco. Der eleganteste und femininste Ausdruck der Nebbiolo.       Cascina Delle Rose Rio Sordo stammt aus Weinbergen im gleichnamigen Tal. Alte Reben, die 1978 in kalkhaltigen Kalkstein- und Sandböden gepflanzt wurden. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell.     Im Keller fermentieren die Trauben des Cascina Delle Rose Rio Sordo 12 bis 14 Tage bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit ihren Schalen. Anschließend reift er 22 Monate in traditionellen slawischen Eichenfässern von 10 bis 17 hl. Schließlich wird er ohne Filtration und ohne Klärung abgefüllt und er verbleibt weitere 8 Monate im Keller, bevor er vermarktet wird.     Die Ursprungsbezeichnung Barbaresco ist dafür bekannt, die zarteste und femininste Version der Sorte Nebbiolo zu präsentieren. Cascina Delle Rose Rio Sordo ist ein Beweis dafür. Umhüllende Köstlichkeit.