Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé

Ohne Zweifel, wann immer es um Chapoutier geht, ist das Vergnügen auf unserer Seite. Ein wahres Juwel. Es ist ein Hochgenuss, den Rosé Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé verkosten zu dürfen.    Dieses Mal müssen wir unseren Dank an seine Tochter, an Mathilde Chapoutier, richten, die in Pourcieux, - im Herzen der A.O.C. Côtes de Provence Saint Victoire-, das Château des Ferrages entdeckte. Ursprünglich waren Teile seiner Struktur und seiner Elemente entfernt worden, doch was sich tatsächlich retten ließ, waren die 28 Hektar Weinberge, die das Anwesen umgaben. Das war wahrlich das Wichtigste. Ohne Trauben gab es nichts zu tun. Was die übrigen Einrichtungen betrifft, so wurden sie nach und nach wiederhergestellt, wobei die neuesten Avantgarde-Techniken und Modelle zum Einsatz kamen.    Trotz all dieser Modernität sollte die Philosophie des Château des Ferrages traditionell bleiben, wie immer, indem der Wein so hergestellt wird, wie es schon immer getan wurde und auf möglichst natürliche Weise. Die Ernte erfolgt maschinell, nachts, um die Trauben in bestmöglichem Zustand zu halten. Beim Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé sprechen wir über Sorten wie Grenache Noir, Syrah und Vermentino. Alle wachsen auf einer Mischung aus ton- und kalkhaltigen Böden mit einem gewissen Sandanteil, in Parzellen gelegen in Pourcieux und Pourrières (am Fuße der Berge Aurélien und Sainte-Victoire). Das mediterrane und kühle Klima wird dafür sorgen, dass diese Trauben nicht überreifen, einen niedrigen pH-Wert beibehalten und Weine mit einer natürlich köstlichen Säure hervorbringen.    Im Weinkeller wird der Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé direkt gepresst und bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks fermentiert. Anschließend wird der Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé für einige Monate auf der Hefe in denselben Tanks reifen, was dazu beiträgt, einen Teil seines Charakters und der Kraft, die ihn so auszeichnen, zu mildern.    Wie Sie sehen, hat die Herstellung des Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé kaum Geheimnisse. Sie ist sehr einfach. Aber meistens sind die besten Dinge die einfachsten. Danke, Familie Chapoutier, für den Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé. Das Vergnügen ist immer auf unserer Seite.