Baigorri Blanco Fermentado en Barrica

Baigorri Blanco Fermentado En Barrica zählt zu den Weißweinen aus D.O. Rioja und wurde von der Bodega Baigorri hergestellt. Diese Bodega mit moderner Prägung verwendet lediglich die Schwerkraft für all seine Prozesse der Weinherstellung, um so den Wein bzw. die Trauben zu bewegen. Baigorri liegt in der Gemeinde Samaniego im Süden von álava (Rioja Alavesa). Baigorri Blanco Fermentado En Barrica wird aus den Traubensorten Viura (90%) und Malvasía (10%) hergestellt. Die Trauben stammen von alten Weinbergen, die nachhaltig angebaut werden. Bezüglich der Herstellung werden die Trauben von Hand entstielt und Traube für Traube einzeln an Selektionstischen ausgewählt. Anschließend werden sie zusammen mit ihrer Schale für einige Stunden mazeriert. Zum Schluss wird der Baigorri Blanco Fermentado En Barrica erhält seine Gärung und Reifung in neuen französischen Eichenfässern zusammen mit seinen Bodensätzen innerhalb von sechs bis acht Monaten.