Domaine Tempier Blanc

Domaine Tempier Blanc ist ein biodynamischer Weißwein von Domaine Tempier, hergestellt aus den Sorten Clairette und Ugni Blanc in der AOC Bandol in der Provence (Frankreich).    Domaine Tempier ist ein historisches Weingut in der provenzalischen Gemeinde Bandol, dessen Weine bereits 1885 mit Goldmedaillen ausgezeichnet wurden. Aber es sind Lucien Peyroud, der auf die Sorten Monastrell, Cinsault und Garnacha setzt, und sein Sohn Jean-Marie, der anfängt, nach Einzellagen zu vinifizieren, die das Weingut zu einem der angesehensten in der Region machen.   Die Weinberge für die Herstellung des Domaine Tempier Blanc haben ein Durchschnittsalter von 25 bis 30 Jahren. Dabei handelt es sich um Reben, die auf kalkhaltigen Tonböden auf den kühlsten Terrassen des Anwesens wachsen. Es wird biodynamische Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell unter Berücksichtigung der Mondphasen.    Im Weinkeller werden die Trauben des Domaine Tempier Blanc direkt gepresst und der Most wird spontan in Bottichen und Fudern mit einheimischen Hefen fermentiert. Schließlich altert er 10 Monate, bevor er zur Abfüllung kommt.    Domaine Tempier Blanc ist das Ergebnis eines der renommiertesten Weingüter der Provence und ein südländisches Meisterwerk von großartiger Frische und Komplexität.